オリジナルのレシピを紹介します。簡単にできておいしいのでおすすめです！
- トマト缶（カットトマト）
- 鶏肉（唐揚げ用）
- たまねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- マッシュルーム
- バター
- 料理酒
- だし入りつゆ
- みそ
作り方
まず、鶏肉に下味をつけます。だし入りつゆ大さじ3杯、料理酒大匙２杯ほど。
お肉に下味をつけている間に、マッシュルームをみじん切りにします。
下味をつけてから10分ほど経ったら、オリーブオイルをひき、お鍋にバターと鶏肉を入れます。弱めの中火くらいが推奨です。
蓋をして5分ほど経ったら、マッシュルームを入れ蓋をします。弱火に変更します。蓋をすることで、マッシュルームの出汁が出てきて、お肉が焦げにくいです。いい香りがします。
チキンとマッシュルームを煮ている間に、野菜をカットします。じゃがいもは、あく抜きのため、水かお湯につけておきます。
野菜のカットが終わったら、にんじん、ジャガイモ、玉ねぎの順に入れていきます。
火を中火にし、焦げないように時々混ぜながら、蓋をして10分ほど煮込みます。
10分経ったら、トマト缶を入れます。
蓋をしてさらに10分ほど煮込みます。
10分ほど経ったら、味の調整のため、みそを入れます。大さじ1杯くらいが目安ですが、トマトの酸味を抑え、まろやかになるくらいの量を、味見しながら調整することがポイントです。
味噌を入れ、5分ほど煮込んだら完成です。
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